章丘铁锅

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章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，多遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜完工。2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季播出，章丘铁锅受到关注。 [1]

济南市章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”，古有“章丘铁匠遍天下”之说。

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2018年2月随着央视《舌尖上的中国》第三季的热播，好多人都被“章丘”铁锅圈粉，然后迅速种草，纷纷求“代购”。“章丘铁锅”火爆一时，这其实不是偶然的。

章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。一道最简单的清水炒鸡蛋，便能看出其特点，不放一滴油，就能做到丝毫不粘。

2018年7月9日，曾红极一时、日销上万的“章丘铁锅”如今开始卖不动了，在它的出生地山东章丘，不少村民在自家院子里打着铁锅，价格200元到400元不等；打锅工匠袁师傅表示，因为他们的锅是铁锤锻打的，所以村民们都去他那儿买锤子，不会打锅的也来了；一些打着手工旗号的铁锅实际上是机器压制的。

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2018年6月15日，记者实地探访了章丘区相公庄镇和普集镇部分生产铁锅的村庄,发现村里大部分手工作坊已暂停生产。据了解，这些家庭小作坊大部分没办理生产经营手续，章丘区市场监管部门已经介入调查，并将进行严格的行业整顿。 [2-3]

仅仅过去了4个月,红极一时的网红章丘铁锅突然“遇冷”，不仅产品出现了滞销，甚至很多跟风的家庭小作坊也纷纷关门。